plantas condimentares são aquelas usadas no tempero para realçar o sabor e o aspecto dos alimentos. Muitas vezes os condimentos podem ser usados como conservantes naturais.

   A forma mais adequada de utilizar as plantas para manter uma boa saúde e curar pequenos distúrbios é adotá-las na alimentação diária.

   Quando os chás e os temperos à base de ervas aromáticas medicinais são usados de forma correta só trazem benefícios ao nosso organismo. E essa é a melhor parte, pois quando incluímos novas opções de chás em nosso dia-a-dia e tornamos os alimentos mais saborosos, estamos contribuindo para a melhoria de nossa saúde.

   Alguns alimentos naturais contêm substâncias capazes de prevenir doenças. Reconhecidos pela comunidade científica internacional como “alimentos funcionais”, eles contêm, além de nutrientes, substâncias bioativas que ajudam a manter e a melhorar a saúde se consumidos todos os dias na quantidade certa.

   A tradição indiana possui uma experiência milenar na utilização de condimentos em sua culinária. Dentre os mais comuns, e também reconhecidos como funcionais, destacamos o alho, a cebola, o gengibre, açafrão, a hortelã, o coentro, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o cravo e a canela.

   A recomendação é que todos os alimentos sejam cultivados de forma orgânica, sem conservantes, aditivos químicos ou uso de agrotóxicos.

   Registramos abaixo alguns condimentos usados em nossa culinária e suas propriedades terapêuticas:

Alho

Parte usada: dentes (bulbilhos).

Propriedades terapêuticas: expectorante, antigripal, febrífugo, desinfetante, antinflamatório, antibiótico, antisséptico, vermífugo.

Cebola

Parte usada: bulbo tunicado.

Propriedades terapêuticas: antiinflamatório, antibiótico, antiviral, sedativo.

Gengibre

Parte usada: rizoma(seco).

Propriedades terapêuticas: tônico, carminativo, antivomitivo, antiinflamatório e antitussígeno.

Açafrão

Parte usada: rizoma, semelhante ao gengibre, seu parente.

Propriedades terapêuticas: antiinflamatório, anticoncepcional, antiagregante plaquetário, antiinfeccioso, antiasmático.

Cravo

Partes usadas: fruto e flor seca.

Propriedades terapêuticas: digestivo, estimulante, aromático, antiespasmódico.

Canela

Partes usadas: casca.

Usos populares: antiespasmódico, afrodisíaco, analgésico, carminativo, estimulante, tônico.

Propriedades terapêuticas: antidepressivo, antiespasmódico, analgésico, antipirético, estimulante do cérebro, gastroprotetor, hipotensor.

Agrião

Parte usada: o vegetal inteiro.

Propriedades terapêuticas: depurativo, antiescorbútico, diurético, antidiabético, anti-raquitismo, expectorante, ungüento, cicatrizante.

Hortelã-de-folha-miúda

Parte usada: folhas e sumidades floridas.

Propriedades terapêuticas: carminativo, eupéptico, estimulante, estomáquico, antiemético, antiespasmódico e analgésico.

Manjerona

arte usada: folha e sumidade florida

Propriedades terapêuticas: estimulante, estomáquico, expectorante, antiespasmódico.

Coentro

Parte utilizada: folhas e sementes.

Propriedades terapêuticas: digestivo, diurético, depurativo, antiespasmódico.

Noz-moscada

Parte usada: semente.

Propriedades terapêuticas: analgésico, antiespasmódico, antiemético, afrodisíaco, carminativo, laxativo.

Pimenta-do-reino

Parte usada: fruto.

Propriedades terapêuticas: digestivo, tônico, afrodisíaco, expectorante, sudorífico, estimulante, estomáquico e vermífugo.

Orégano

Propriedades terapêuticas: anticaspa, anti-séptico, diurético, emenagogo, esternutatório, estimulante gástrico e biliar, expectorante, sedativo, tônico digestivo, tônico nervos, tônico circulatório.

Pimentão

Parte usada: fruto.

Propriedades terapêuticas: antidisentérico, antiinflamatório, aperiente, ativador da peristase intestinal, digestivo, estimulante da circulação sangüínea, sialagogo.

Fonte: Livro Receitas Saudáveis da BPIII  - Itaipu Binacional